從「一人煮飯洗碗」變「一起下廚善後」！5 款開放式美型廚房讓家更有味道

常見的老宅廚房多以狹長、獨立於角落格局居多，媽媽一人煮飯、一人洗碗，也成為許多傳統家庭的日常寫照。現今，逐漸受國外生活觀念影響，加上現代生活型態改變，越來越多人嚮往開放的廚房領域，不過，從封閉廚房改為開放式格局，常因受限的格局條件面臨諸多難題。

日作空間設計黃世光總監說道：「我們會以屋主使用習慣作為第一考量，再思索如何從現有的格局安排順手又能發揮坪效的設計。此外，整齊收納與展示佈置如何拿捏，也是開放式廚房美型關鍵。」 以下，一起來看看日作空間設計為五個家庭客製的開放式完美廚房！
 

Project 1：封閉廚房半開放，在客廳也能跟烹飪者對視、對話！

冰箱隱身樑柱內 → 餐廚互動暢通無阻
考慮到屋主喜歡下廚嗜好，設計師捨棄一道隔牆以半開放式概念，打造出通透的ㄧ字型動線照亮餐廳。另外，重新改變位置阻礙視線與動線的大冰箱位置，將其安排在餐桌後方的牆面內，從外面看向廚房整齊簡練，更擴大冰箱開門空間。

延伸陽台花圃 → 廚房變出休憩臥榻
鄰近後陽台區巧思新增花圃，成為陽台、廚房及其中一間小孩房窗邊景致。媽媽煮菜時，小孩自然地坐在小花圃上玩遊戲、陪媽媽聊天，成為另類的臥榻機能。

Project 2：打開角落陰暗廚房，實現男屋主邊下廚、邊聊天夢想！

流理檯藏進電視牆背面 → 洗菜、切水果也能照看小孩
男屋主對廚房有諸多想像，希望洗碗時能面向陽光、邊下廚邊跟家人互動及雙洗手槽機能。因此設計師先位移角落格局、打開封閉廚房改善採光；再透過整合電視牆背面，增添一座流理檯，切水果、洗杯子、開飲機需求規劃於此；面向窗戶的洗手槽則為烹飪與油膩碗盤洗滌區。

中島吧檯斜角、鐵件吊櫃設計 → 爭取坪效、兼顧使用舒適性
新增的吧檯以斜角設計避開梯下受限高度，成為此開放廚房獨特之處，創造舒適空間感也拓寬進廚房的行走動線。另一特色為電視櫃上方的鐵件吊櫃，不僅是酒杯收納處，也發揮下方為洗手槽優勢，提供廚房用品晾曬功能，晾乾中的湯勺、抹布成為另類裝飾佈置之一。

Project 3：「有分無隔」、「彈性化」設計，改變全家人餐廚使用習慣！

有隔間但無分割感 → 打造互通有無的回字動線
入門沿著磁磚能直接走進廚房，進門洗手方便，購買蔬果或冷藏食品也能即時處理。廚房後方與開放書房間，特意加高吧檯背板，同時作為書桌、電器櫃收納、備餐檯機能；書房與用餐區之間，也利用穿透感隔間，保留暢通的視線與對話交流。

彈性化桌面設計 → 生活重心聚焦於餐廚領域
一家四口原已養成在客廳吃飯的習慣，想嘗試在餐廳用餐卻又擔心不適應，日作設計便打造出伸縮的彈性餐桌，讓屋主自行決定用餐場域。通透舒適的用餐感受，讓屋主一家初嚐便愛上，開放書房也應用彈性設計概念打造滑動式書桌，成為雙胞胎兒子們最愛的角落，全家人生活逐漸轉移至餐廚區。

Project 4：從倒垃圾動線為出發點，重塑廚房與各領域配置！

玄關、廚房、儲藏區一直線 → 用餐善後、居家清潔高效率
此案屋主過去因將垃圾擺放於後陽台，倒垃圾時必須穿越整室，若垃圾袋不慎破洞，湯水則會沿路灑落。因此設計師重整格局時，除了將廚房打開串起客廳與餐廚間交流，也將垃圾儲放區隱藏於玄關與廚房間，聚會常吃的 pizza 紙盒能迅速收妥，倒垃圾也迅速有效率，順手省時的加分機能，讓家人更願意共同分擔家事。

Project 5：在「show」跟「整齊」間取得平衡，實用設計兼顧生活儀式感！

活動式大面拉門 → 展示順手、收納便利
此案屋主下廚頻率低，反倒有手沖咖啡習慣，順應屋主生活模式，將烹飪區安排於廚房邊角，將中島視為主使用區。中島旁一面活動式拉門內，整齊收納屋主手沖咖啡及其他杯盤收藏，客人來時能不經意的將拉門推開展示收藏品，平時手沖咖啡時，收拿器具也便利。