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非凡 58 台
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台視 8 台
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近年來，餐廚空間設計逐漸受到屋主的重視，不僅需要滿足一家人的日常三餐，也是聯繫家庭情感的重要場域，除了完善的烹調機能安排，隨著現代飲食的精緻和多樣化，許多屋主更期待擁有浪漫舒適的餐飲環境質感。
對生活節奏快速的小家庭，一個方便、順手又機能性強的廚房，不外乎是解決許多麻煩的神隊友，但要如何才能打造最理想的餐廚空間呢？其實，不妨先考慮下廚頻率和飲食型態！不管是開放式／封閉式廚房、設置中島吧台，甚至規劃電器收納區，對外食族、料理新手或烹飪高手，選擇都大不相同。本篇邀請法藝設計的鍾宜君設計師，透過四個不同飲食習慣的小家庭範例，帶領大家找到最適合自己的餐廚設計，快一起來看看吧！
「我認為一個好的居家空間設計，可以改變居住者對生活的看法與生活模式。」爾聲空間設計總監林欣璇分享其設計理念。針對餐廚空間的設計上，她認為中島提供全家人一個可以凝聚情感的互動場域，是近幾年非常重要的設計；再面對全球新冠疫情改變人們的生活方式，進而也影響了飲食習慣，促使餐廚空間在功能與情感上有些轉變，進一步分享觀察到：「大部分的使用者希望餐廚空間，不再只是單純吃飯、烹飪的地方，特別當面臨WFH、家中小孩視訊上課的同步需求，希望空間機能重疊，餐桌或中島能兼具書桌功能，且結合插座的設計。」
隨著時代的進步與改變，現代人的飲食習慣趨向簡單、輕便為主，料理也不再是女主人的責任，男主人也身兼成就美味關係的角色。采舍空間設計總監楊詩韻說：「開放廚房與中島設計，讓家人增進交流，是餐廚空間增添溫度的關鍵。」餐廳功能不再只是料理，中島設計的誕生，讓餐廚機能合一，料理的同時，還能同時留意孩子在公領域的動態，甚至在假日、平日的晚上都是與家人互動的絕佳場域。
隨著時代的進步，也造就高壓緊湊的生活節奏，伴隨人們飲食習慣的改變，如何創造一個舒適、便利的居家生活成為室內設計的重點；而廚房也打破傳統封閉空間、油膩膩的形象，開放餐廚空間的概念近幾年逐漸深植人心，無論是餐廳與廚房機能整併、內外廚房的安排，還是彈性運用玻璃折門概念來界定餐廚空間與公領域，明亮、通透與易使用的空間感受，釀成生活儀式感很關鍵的因素。
餐廚空間是一間住宅的核心領域，它不僅提供了享用佳餚的功能，還透過廚房中島、吧檯及餐桌，凝聚全家人的好感情，招待遠道而來的親友。構設計的楊子瑩總監，就認為家裡能不能規劃開放式廚房，取決於屋主的收納習慣：如果喜歡將廚房打理得潔淨無瑕，開放式的中島廚房就很適合你；若是東西比較多，就比較建議加裝玻璃拉門的半開放式廚房。以下精選 5 款不同類型的餐廚空間，一起來看構設計怎麼施展色香味俱全的空間魔法吧！
準備進入半退休的夫妻委託奇逸空間設計改造居住近10年的中古屋，郭柏伸總監將約 80 幾坪的室內空間重新規劃，不僅保有舒適寬敞的客廳、升級餐廚空間，還規劃屋主夢想的視聽區以及規劃能共享也能獨享的休憩書房，準備迎接慢步調退休生活。
29.7 坪的北歐風老屋，以簡單的生活態度，透過色彩及家飾的搭配，打造出異國感的餐廚空間，讓一家人可以溫馨地互動談心。
