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抽油煙機

   
 
 
抽油煙機
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現代人的飲食習慣已經從過去的大魚大肉,逐漸演變成健康無油煙的料理,因此能讓室內空氣清新的排油煙機,在廚房配備中,扮演著舉足輕重的角色。

想擁有無油煙廚房,影響最大的設備就是排油煙機,足夠的抽風量與操作時低噪音已成基本需求,設計師款流線造型以及隱藏於無形的抽油煙機目前正夯。

抽油煙機的材質及種類
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一般而言,排油煙機的材質以不鏽鋼為主,近年來為因應目前開放式廚房空間的設計需求,造型藝術化的排油煙機愈來愈多,還有不同烤漆顏色可以挑選。此外,具冷光效果的LED照明,以及不鏽鋼結合強化玻璃的外觀設計,甚至與Porsche設計師合作的流線造型也紛紛出現。

若依排油煙機的安裝模式,可分為中島型與壁掛型兩大類,若依造型分類,還有倒T型、一字型、漏斗型甚至圓桶、方形等不同選擇。

 

市面常見的抽油煙機款式
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傳統斜背式或平頂式
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傳統的排油煙機幾乎都是國產商品,通常附集油盒與濾網,分為斜背式與平頂式兩種,平頂式往往因為烤漆顏色不同而可以與廚房櫥櫃搭配設計,並將排油煙管隱藏起來,斜背式則幾乎都有深罩設計,集煙效果更好。

 

歐風排油煙機
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歐風排油煙機是目前設計主流,不僅進口品牌商品推陳出新,台灣廠商也紛紛以歐化造型設計搶佔市場。造型以倒T型與漏斗型為主,並附有可拆卸清洗的鋁質濾網,部分廠商強調可用洗碗機清洗,使用便利。

 

壁掛式排油煙機
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壁掛式排油煙機不論一字型廚房或L型的廚房都可以使用,部分機種可以嵌入廚具內,控制機體材質除了不鏽鋼外,還可以選擇強化玻璃具有LED燈光顯示的現代化設計,有的廠商推出色彩鮮豔的外觀,強調造型設計的壁掛式排油煙機不僅注重機能,更讓烹飪器具變成廚房空間的裝飾品。

 

中島型排油煙機
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中島型抽油煙機主要以不鏽鋼材質為主,是為了配合中島型的[[廚房設計]]。通常中島型抽油煙機尺寸變化較大,若是圓形或方形的寬度較小,但排風量並不會因此減低。一字型的寬度會依中島檯面烹調區的範圍而擴大。

由於安裝時必須固定在天花板上,因此通常都會鎖定在天花板木作上,同時必須考慮承重與結構是否可以負荷,以及排煙管線的設計。以功能而言,各廠商都強調易拆卸的油網設計,讓廚房不僅無油煙,更能常保潔淨。

 

特殊款式
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為符合現代廚房的極簡空間設計,隱藏式排油煙機除隱藏於廚房上櫃的設計外,也有檯面式或者隱藏於天花板的款式,不過檯面式設計因高度關係,須與電爐配合,不適合瓦斯爐。另外,彷彿藝術品般的設計師款造型,則適合注重品味的開放式廚房

 

如何挑選廚房排油煙機?
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排油煙機進口檢驗標準,吸力必須在600米立方以上,由於中式烹調習慣,容易形成較大的油煙,所以國產的排油煙機大多維持在900米立方以上,國外進口產品,也多維持在750至800之間,買的時候必須確認自己的需求,找一台吸力夠強的排油煙機,排油煙機的造型、建材材質也有許多種,只要吸力夠強,時常清潔保養,都是可以考慮的。

▲提案1:圓弧式造型

由於造型的關係,四周最好不要設置吊櫃,圓弧的造型才顯眼漂亮。圓弧造型屬開放式,比較適合西方煮食。

▲提案2:漏斗型,吸進範圍大

漏斗型的吸口範圍較大,中式烹調習慣的家庭,可以選用,也是目前較普遍的造型。

▲提案3:斜背式造型服貼

斜背式排油煙機與櫃體的立面角度差距不大,比較有一體設計感,目前也有完全服貼的設計,與櫃體同一個立面,使用時再將排油煙機拉出櫥櫃

▲提案4:島型排油煙機

目前有越來越多家庭使用島型爐具,配備的排油煙機為懸吊式的,必須預留管線,另外島型的排油煙機高度較高,開關等控制鈕在吸油罩上,控制不易,多半會使用無線搖控器操縱。

 

 

排油煙機的聰明採購
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採購1.要選擇有延遲關閉功能

選擇有延遲關閉功能的排油煙機,在每次使用完畢後,持續運轉數分鐘,讓廚房內不會殘留油煙,或選擇有自動偵煙系統或空氣循環的排油煙機,讓室內空氣更清新。

採購2.最好選擇有電熱除油功能

所謂的電熱除油,指的是:一般排油煙機只有排除油煙的功能,並無法清除油汙,但是目前市面上推出的電熱除油款式,利用電熱效果,加溫溶化油汙,讓排煙更順利,主要是針對機身內部的清潔,可延長機器的使用壽命,但機器還是需要定期清潔,並非一勞永逸。

選擇有電熱除油功能的排油煙機,藉電熱高溫化油方式,將機體內的油垢排出,以免內部積存油垢而凝固,這樣可常保排油煙機內部清潔與吸力順暢,亦可延長使用年限。

採購3.選擇方便清洗濾網的機種

此外,容易清理的油網設計,甚至能夠自動清洗內部的排油煙機,也成為目前非常受歡迎的新機種。此外,歐美進口的排油煙機有些更強調擁有環保過濾系統,對都市住宅密集地區來說,是更健康而且環保的選擇。

另外,像是選擇鋁質濾網的歐風排油煙機可以用洗碗機清洗,記得定期清洗。部分廠商提供永久換油網服務,也是不錯的選擇。

採購4.選擇功率高且免噪音的機種

排油煙機的功能最重要的就是保持廚房空間空氣清新,因此排風量成為選擇排油煙機的最基本考量,功率提高卻又要避免噪音,因此靜音效果也成為各廠商研發時的重點。

 

 

排油煙機的施工注意事項
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1.排油煙機口與檯面的距離最好在70cm左右,最好不超過75cm,可依據各廠牌的建議高度安裝。

2.排煙管盡量愈直且短,排煙效果才更好,且屋外排風口的��頭應該朝下。部分進口排油煙機具分解油煙作用,排出的空氣已濾淨。

3.隱藏式機型必須精確丈量櫥櫃與機器的尺寸以免產生誤差。

 

各式排油煙機比一比
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類型 特色 安裝便利性 使用壽命 價格帶
傳統斜背式或平頂式 不鏽鋼或烤漆材質,80或90cm寬,部分機型有60或70cm。附濾網或有集油盒設計。斜背式通常有深罩設計,集煙效果更好。 通常都安裝於壁面 5~10年 NT.5,000~80,000元。視品牌而有極大價差。
歐風(倒T與漏斗式) 寬度為90、100或120cm,有不鏽鋼與鋁合金材質。多半附可清洗的鋁質濾網。漏斗式通常安裝於壁面上。 不以櫥櫃作遮蓋,倒T型可安裝於壁面或懸掛中島天花板上方,漏斗式通常安裝於壁面 5~10年 NT.10,000~300,000元。視品牌而有極大價差。
特殊款式 不鏽鋼材質為主,強調造型設計或與空間融合的隱藏式設計。 須依機體尺寸與空間精確丈量。 5~10年 NT.10,000~400,000元。視品牌而有極大價差。

 

 

 

抽油煙機的最近流行趨勢
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除了超大超抽風量的機能需求之外,低噪音,能夠偵測空氣中異味,甚至設定每小時自動抽風,具空氣循環功能的高科技設計,讓廚房的環境更安全。

要求功能設計也不能忽略造型之美,近年來歐化排油煙機愈來愈風行。各家廠商紛紛堆出倒T型、漏斗型的排油煙機搭配歐化廚具以及中島式的開放[[廚房設計]]。

廚房不像廚房空間設計非常風行,因此有廠商推出與Porsche跑車設計師合作的流線造型排油煙機,用設計精品的概念打造廚房,讓空間更具現代工藝之美。也有廠商推出可嵌入天花板,彷彿吊隱式冷氣空調設計的排油煙機,不僅克服排油煙機的高度限制,更可以與空間設計融為一體。

此外,針對經常外食的輕度廚房使用者,不用時隱藏在檯面下,使用時再升上檯面的排油煙機,或設置於櫥櫃下方,拉出時即自動開啟的隱藏式設計,都是目前的廚房新寵。

只要針對個人的廚房使用需求,選擇適合的排油煙機,就可以讓料理成為一種生活享受,而不是讓人渾身油煙的酷刑。

 
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