瓦斯爐

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1. 瓦斯爐的種類及材質介紹 0 2. 我家適合什麼樣的瓦斯爐具 0 3. 瓦斯爐的聰明採購 0 4. 瓦斯爐的安裝注意事項 0 5. 各式瓦斯爐超級比一比 0 6. 採購瓦斯爐要認明節能標章及熱效率 0

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更多關於瓦斯爐的廚房空間設計圖片[1]

因為中華料理多半需要大火快炒，因此在台灣，瓦斯爐具依舊是目前市佔率最高的。知名大廠更研發出火力集中、熱效率最高，熱分布均勻，且具防漏設計、防空燒設計的各式安全瓦斯爐，讓消費者使用起來更安心。

瓦斯爐的種類及材質介紹

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瓦斯爐目前仍是主流爐具，尤其對大火快炒的中式料理來說，唯有看得見明火的瓦斯爐最能符合使用需求。不論傳統台爐、嵌入式爐具或歐化嵌入式檯面爐，其外型、點火方式及節能、防空燒裝置等設計，都是為了讓使用更安全便利。

瓦斯爐外觀材質多以不鏽鋼、琺琅為主，也有進口瓦斯爐使用專業耐熱陶瓷玻璃檯面。

除了固定規格的單口、雙口甚至四口、五口的瓦斯爐具之外，近年來尺寸規格與電爐相同的組合式瓦斯爐具，成為最新流行，這種可隨個人需求同時使用瓦斯爐與電爐的拼接組合，讓烹調時的選擇更多樣化。

尤其是經歷能源危機與金融風暴的現代，節能減碳不再只是口號，爐具廠商也極力研發更符合環保訴求的設計，例如內焰式的瓦斯爐，強調火力集中的效果，讓烹調過程縮短，無形中就達到節能的目的。近年政府極力推動節能標章認證，國產的爐具許多都獲得政府的認證，確保可有效節省能源也更經濟。此外，瓦斯爐的防空燒設計，以及瓦斯熄火的自動切除裝置，讓消費者使用起來更安全。

我家適合什麼樣的瓦斯爐具

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先看看房子的所在地的資源配置，若為天然氣管線普及的地區，需選擇天然氣接口的瓦斯爐。如無天然氣管 線，就選擇桶狀瓦斯接口。除了瓦斯爐之外，還有電爐或鹵素爐，這類型的爐具的用電量較高，使用鹵素爐也必須考量輕微輻射的問題。其實，可以試著將瓦斯爐及電爐等產品，混合使用，例如兩口瓦斯爐搭配一口電爐，停電時，依舊可以使用瓦斯爐。至於火力強弱，決定於火孔環數，環數越多，火力越大。

▲提案1：2加1品字瓦斯爐

品字瓦斯爐的中間爐口，爐口多半比較小，火力也小，比較適合西式作菜習慣，使用小的鍋具煮醬汁或加熱物品。

▲提案2：四口鹵素爐

整體造型質感佳，可以同時烹調四種食物，但須注意四口爐具之間的距離，最好留有空間放置大型鍋具。

▲提案3：二口瓦斯爐，基本配備

兩口爐具大小一樣，同時使用，維持基本的作菜出餐速度，為實用的標準配備。在爐口中間加裝一個鍋具置物架，放置備用的食材或是等候冷卻的鍋具。

▲提案4：三口瓦斯爐

此種瓦斯爐的配置，將兩口爐具平行   在一起，另一口爐具較大，單獨規劃在一邊，可以放置大型的炒菜鍋，不會影響到其他口爐具的功能。爐具中間也可以規劃鍋具置物架。與品字形爐具相比，比較有秩序的規律美感。

瓦斯爐的聰明採購

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1.瓦斯爐類爐具，須具政府檢驗合格的CNS、TGAS檢驗標誌。具防空燒、防漏設計的爐具使用起來更安全。

2.依烹調習慣與廚房面積等實際需求，選擇單口、雙口、三口或四口爐具。

3.選購熱效能高的爐具，可節省能源，烹調起來既經濟又省時。

4.採購前一定要先弄清楚自己的瓦斯來源是天然瓦斯或桶裝瓦斯，以免買錯接口產品。

5.若家裡習慣食用中華料理的大火快炒，適合火力集中的瓦斯爐產品。

6.採購前最好先計算一下，瓦斯費用是否比電費便宜。

瓦斯爐的安裝注意事項

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1.嵌入式爐具的安裝，需精確丈量，特殊爐具例如電熱式油炸爐與瓦斯爐之間必須保持安全距離。

2.連續拼接雙爐或三爐具時，需安裝連接條，若爐具間以檯面隔開則不需使用連接條。

3.檯面爐與嵌入爐須注意流理檯面板的挖孔尺寸。

4.瓦斯爐安裝完畢應試燒，調整空氣量使火焰穩定為青藍色。

各式瓦斯爐超級比一比

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採購瓦斯爐要認明節能標章及熱效率

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節能標章：

目前政府極力推廣「節能標章」產品，凡產品標示「節能標章」代表高能源效率。通過認證的產品，其能源效率比國家標準(CNS)高10%至50%。亦即產品在相同功能條件下，較未獲證產品，消耗較少能源、負擔較低能源費用，對高耗能、長期使用或使用壽命長的產品有更明顯的差異。

熱效率

「熱效率」是用來衡量瓦斯爐具是否節能的重要指數，熱效率愈高、代表愈節約能源。瓦斯爐要獲得節能標章認證，其實測熱效率值需大於或等於45.0%。